[Anyta]

Привет. Создаю тему чтобы отвлечься от плохих мыслей. Делала накануне сырники, очень понравились, делюсь с вами рецептом, надеюсь поддержат люди меня и модераторы не забанят. Получился вкусный завтрак.
Сырники рецепт классический:
 Screenshot_45.jpg (88,21К)
Количество загрузок:: 4
Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Масло для жарки
Приготовление:

В миске смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Постепенно добавить муку, тщательно перемешивая до однородной массы.
Сформировать небольшие шарики и слегка их приплюснуть, придавая форму лепешек.
Обвалять сырники в муке.
Разогреть сковороду с маслом и обжаривать сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать горячими с медом, сметаной или вареньем.

Надеюсь данная тематика наберет популярность и мы будем обсуждать с вами что-то большее, чем просто рецепты.
Всем спасибо

[El Siber]

Я сырники делать не умею, но хотелось бы научиться, так что спасибо за рецепт, сочту это за знак, что надо снова попробовать сделать это блюдо)

[offcast]

Anyta (29 Июль 2024 - 16:43) писал:

Привет. Создаю тему чтобы отвлечься от плохих мыслей. Делала накануне сырники, очень понравились, делюсь с вами рецептом, надеюсь поддержат люди меня и модераторы не забанят.

Добрый день. Это прекрасная тема, пишите еще)

[Anyta]

Привет, друзья! Сегодня поделюсь простым и вкусным рецептом крабового салата, который обязательно станет хитом на вашем столе!

Крабовый салат получается очень освежающим и вкусным, рекомендую!


Ингредиенты:
200 г крабовых палочек – выбирайте качественные, чтобы вкус был насыщенным!
4 яйца – отварите их вкрутую.
1 банка консервированной кукурузы – придаст салату сладость и яркость.
1 сладкий перец (желательно красный или желтый) – для цвета и хруста.
1 огурец – свежий и хрустящий.
100 г майонеза – или по вкусу.
Соль и перец – добавьте по своему вкусу.
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты:

Отварите яйца, охладите и нарежьте кубиками.
Крабовые палочки, огурец и сладкий перец тоже нарежьте кубиками.
Смешайте все:

В глубокой миске объедините все нарезанные ингредиенты и добавьте консервированную кукурузу.
Заправка:

Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
Подача:

Переложите в салатницу и при желании украсьте зеленью. Можно подавать сразу, но лучше оставить на 30 минут в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится! Поделитесь своими вариантами или добавлениями!

[Безумец]

Помню, с крабовыми чипсами(bengrae) салат вкусный делали. Ингредиенты в основном те же. Просто без огурца с перцем сладким. И колбаса вареная добавляется.

[El Siber]

Anyta (24 Сентябрь 2024 - 12:08) писал:

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится! Поделитесь своими вариантами или добавлениями!

Люблю такой салат, только делаю без яиц, вместо этого капусту можно нашинковать туда)

[KOяN]

С 2016 года развивал молекулярную кухню в России, стали лидерами в этой нише.
Написали книгу, проводим мастер классы. Кому интересно могу скинуть пару рецептов.

Так как моя бывшая жена шеф повар нескольких Московских ресторанов веганской кухни, могу и по этой теме пару рецепов скинуть)

Сообщение отредактировал KOяN: 03 Октябрь 2024 - 15:52

[Anyta]

Долма – это больше, чем просто блюдо восточной кухни. Это настоящая гастрономическая симфония, каждая нота которой погружает в мир насыщенных вкусов и чарующих ароматов. И хотя кажется, что её приготовление требует особых навыков, на деле всё проще, чем можно было подумать. Лишь несколько базовых ингредиентов и немного времени – вот всё, что нужно для создания этого шедевра. А если вы готовы добавить нотки творчества, долма может стать полем для экспериментов: попробуйте разнообразить начинку, играйте со специями и создавайте свои уникальные комбинации. Это блюдо одинаково хорошо подойдёт и для уютного семейного ужина, и для праздничного стола, украшая любой момент вашей жизни.



Ингредиенты на 6 порций:

Баранина – 180 г
Рис – 30 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Вода – 10 мл
Виноградные листья – 1 пучок
Кинза – 1 пучок
Соль – по вкусу
Перец чили – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Энергетическая ценность (на 100 г):

Калорийность: 161,7 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 9,8 г
Углеводы: 6,6 г
Пошаговое приготовление:
Для начала возьмём баранину – тщательно промойте её под холодной водой, чтобы избавиться от любых посторонних частиц. Затем промокните мясо бумажными полотенцами, чтобы оно было полностью сухим. Нарежьте баранину на кусочки средней величины и пропустите их через мясорубку. Мелкая или средняя решётка – выбор за вами, в зависимости от того, какую текстуру фарша вы предпочитаете.

Теперь переходим к луку. Очистите, измельчите и тоже пропустите через мясорубку. Чеснок – очистите и пропустите через пресс, после чего добавьте его в фарш. Всё тщательно перемешайте.

Следующий шаг – рис. Промывайте его до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду в соотношении 2:1 (вода:рис), после чего добавьте рис, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 15 минут. Остывший рис можно смешивать с фаршем.

Кинза – промойте её, обсушите и нарежьте как можно мельче. Добавляем кинзу к фаршу, следом кладём отварной рис. Не забудьте посолить и приправить чили и хмели-сунели. Чтобы фарш был более сочным, влейте немного воды и всё тщательно перемешайте.

Теперь самое важное – подготовка виноградных листьев. Аккуратно отделите каждый листок, удалите все прожилки, и промойте их под холодной водой. Возьмите немного начинки и аккуратно сверните лист в плотный рулетик, пряча края внутрь.

На дно кастрюли положите перевёрнутую тарелку, затем выкладывайте долму швом вниз, располагая её по кругу. Залейте водой так, чтобы она едва покрывала верхний слой долмы, и накройте ещё одной перевёрнутой тарелкой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и готовьте в течение часа.

Долма готова! Аккуратно выкладывайте её на блюдо и подавайте с мацони. Наслаждайтесь этим великолепием вкусов. Приятного аппетита!

[Anyta]

Салат Цезарь с курицей: Пошаговый рецепт
Классический салат «Цезарь» с курицей – это сочетание хрустящих текстур, нежных овощей и пикантного соуса. Приготовьте это популярное блюдо дома, чтобы порадовать себя или удивить гостей!



Ингредиенты (на 6 порций):
Основные:

Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Листья салата — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:

Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим сухарики:

Удалите корочки с хлеба, нарежьте мякоть кубиками.
Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте в разогретой до 160°C духовке 12–15 минут, пока сухарики не станут хрустящими и золотистыми.
2. Готовим яйца:

Вскипятите воду, добавив щепотку соли.
Опустите перепелиные яйца и варите ровно 5 минут.
Переложите в холодную воду, очистите и разрежьте пополам.
3. Подготовка овощей:

Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками на крупные куски.
Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
4. Обжарка курицы:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом около 6–7 минут до золотистой корочки.
Посолите, поперчите и дайте остыть.
5. Соус:

Чеснок измельчите или раздавите через пресс.
Анчоусы разотрите до состояния пасты.
В миске смешайте чеснок, анчоусы, лимонный сок, горчицу, вустерский и соевый соусы.
Добавьте майонез, немного соли и перца. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
6. Сборка салата:

Выложите половину салатных листьев на блюдо, слегка полейте соусом.
Добавьте куриное филе, черри, яйца и сухарики.
Повторите слои.
Завершите, щедро посыпав тертым пармезаном.
Совет:
Подавайте сразу после сборки, чтобы сохранить хрустящую текстуру сухариков.

Теперь ваш салат готов удивить своим вкусом и свежестью!

[Anyta]

Королевская ватрушка — это не просто выпечка, а настоящее наслаждение для любителей творожных десертов. Нежная текстура начинки и рассыпчатое тесто создают гармоничный вкус, которому сложно устоять.



Ингредиенты
Для песочной основы:

Пшеничная мука — 300 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло (замороженное) — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для творожной начинки:

Творог — 400 г
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Как приготовить
Подготовьте тесто:

Заморозьте сливочное масло, чтобы его было легче натереть.
Просейте муку в глубокую миску, добавьте сахар, соль и соду.
Натрите масло на крупной тёрке прямо в смесь.
Быстро перетрите всё руками до состояния мелкой крошки.
Поместите тесто в холодильник на 20 минут.
Сделайте начинку:

Соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар в миске.
Перемешайте до получения однородной массы.
Соберите ватрушку:

Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
Половину теста равномерно распределите по дну формы, слегка утрамбуйте, формируя бортики.
Вылейте творожную начинку и разровняйте её.
Сверху посыпьте оставшееся тесто.
Выпеките десерт:

Поставьте ватрушку в разогретую духовку. Выпекайте 45-60 минут, пока верх не станет золотистым.
После готовности оставьте ватрушку в форме, чтобы она остыла и закрепилась.
Подача:

Аккуратно нарежьте десерт на порции.
Подавайте с чаем, кофе или молоком.
Советы:

Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры.
Если творог слишком сухой, добавьте пару ложек сметаны для кремовой текстуры.
Королевская ватрушка — это десерт, который дарит тепло и уют с каждым кусочком. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

[Вредный Фрэд]

Отличная тема!
Вот бы ещё рецепты вроде, из продуктов было три яйца и квашеная капуста.